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Chilischoten

Ob Chili con Carne, Thai Curry oder mexikanische Enchiladas – oft sorgen Chilischoten erst für die richtige Schärfe im Essen. Sie sind frisch, eingelegt oder getrocknet, als ganze Schote oder als Pulver erhältlich und lassen sich auf vielfache Weise verarbeiten. Und gesund sind sie außerdem: Der beliebte Scharfmacher enthält mehr Vitamin C als eine vergleichbare Menge Zitrone.

Die Chilischoten aus Deutschland erhalten das PRO PLANET-Label, weil sie ressourcenschonender angebaut werden. Sie wachsen in Gewächshäusern, die mit regenerativen Energien beheizt werden.

WOHER STAMMEN DIE CHILISCHOTEN MIT DEM PRO PLANET-LABEL?

Die Chilischoten mit dem PRO PLANET-Label stammen aus Kirchweidach in Bayern sowie aus Neurath und Tönisvorst in Nordrhein-Westfalen.

WARUM ERHALTEN DIE CHILISCHOTEN DAS PRO PLANET-LABEL?

Aufgrund der klimatischen Bedingungen in Deutschland ist der regionale Anbau von Chilischoten nur in Treibhäusern möglich. Das kostet viel Energie: Einerseits müssen die Gewächshäuser geheizt werden, um die Pflanzen mit ausreichend Wärme für ihren Wachstumsprozess zu versorgen. Andererseits benötigt die Beleuchtung in den Gewächshäusern viel Strom.

Im bayerischen Kirchweidach setzt die Gemüsebau Steiner GmbH, einer der Lieferanten der Chilischoten mit dem PRO PLANET-Label, auf Energieeinsparungen und den Einsatz regenerativer Energien anstelle fossiler Brennstoffe: Der Gemüsebaubetrieb hat in einer der sonnenreichsten Regionen Deutschlands ein Gewächshaus errichtet, welches besonders nachhaltig betrieben wird. Beheizt wird das Gewächshaus durch eine Geothermie-Anlage, durch die Abwärme einer naheliegenden Biogasanlage sowie über das Fernwärme-Netz der Gemeinde Kirchweidach. Ein Wärmespeichertank macht es möglich, die Wärme zu speichern und bedarfsgerecht einzusetzen. Der Stromverbrauch des Gewächshauses wird zum Teil durch eine Photovoltaikanlage gedeckt. Zur Schädlingsbekämpfung verwendet der Betrieb hauptsächlich Nützlinge. Um die Pflanzen zu bestäuben, werden Hummeln im Gewächshaus ausgesetzt.

Ein weiterer Lieferant für die Chilischoten mit dem PRO PLANET-Label ist die Neurather Gärtner GbR im nordrhein-westfälischen Neurath. Auch dieser Betrieb nutzt zum Heizen seiner Gewächshäuser die Abwärme einer Kraftwerkanlage – wertvolle Energie, die sonst häufig ungenutzt bleibt und verloren geht. Die Neurather Gärtner GbR kann mit der Abwärme ihre gesamte benötigte Heizenergie abdecken. Darüber hinaus untersucht der Betrieb neue Methoden, um noch mehr Energie einsparen zu können: In einem Pilotprojekt wird auf einer zehn Hektar großen Fläche der Anbau bei Niedrigtemperaturen getestet, um noch energieeffizienter handeln zu können.

Der Betrieb Carsten Knodt Gemüsebau in Tönisvorst, dritter Lieferant der PRO PLANET-Chilischoten aus Deutschland, verringert seinen CO2-Ausstoß, indem er seine Gewächshäuser mit Holzhackschnitzeln aus regionalem Grünschnitt beheizt.

In allen drei Betrieben wird das Regenwasser genutzt und in großen Auffangbecken gesammelt. Auf diese Weise kann mehr als die Hälfte des Wassers, das zum Bewässern der Pflanzen gebraucht wird, durch Regenwasser gedeckt werden. Überschüssiges Wasser, das von den Pflanzen nicht aufgenommen wurde, wird aufgefangen, aufbereitet und wiederverwendet. Dieser geschlossene Kreislauf spart nicht nur Wasser, sondern erhält auch die ausgewaschenen Nährstoffe und führt sie den Pflanzen wieder zu. Zusätzlich nutzen die Betriebe recycelbare Substrate beim Gemüseanbau, um Abfall zu reduzieren und auf Torf zu verzichten.

Bei allen drei Produzenten werden zudem die Chilischoten nach den Prinzipien von GLOBALG.A.P. angebaut, einer internationalen privatwirtschaftlichen Organisation zur Sicherstellung guter Praxis in der landwirtschaftlichen Produktion zum Beispiel in Bezug auf Hygiene, Lebensmittelsicherheit, Umwelt- und Arbeitsschutz. Darüber hinaus erhalten sie das „Regionalfenster" des Bundeslandwirtschaftsministeriums (BMEL), ein Label, das Produkte aus der Region kennzeichnet. Die Chilischoten aus Kirchweidach tragen außerdem das Zeichen „Geprüfte Qualität aus Bayern".

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Kurz und Gut

Ziele:

Ressourcenschonender Anbau

Maßnahmen:

Einsatz regenerativer Energien, Regenwassernutzung, geschlossener Wasserkreislauf

Herkunft:

Deutschland (Kirchweidach in Bayern sowie Neurath und Tönisvorst in Nordrhein-Westfalen)