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Thunfisch

Thunfischfleisch ist vielseitig verwendbar: Ob Pizza, Pasta, Salat oder Brotaufstrich – „al Tonno“ lassen sich viele Speisen im Handumdrehen verfeinern. Bissfestes Fleisch, hoher Eiweißanteil und physiologisch wertvolle Omega-3-Fettsäuren machen den Thunfisch zu einem nahrhaften und gesunden Leckerbissen.

Der PRO PLANET-Thunfisch in der Dose wird wahlweise in Sonnenblumenöl oder im eigenen Saft eingelegt angeboten. Dosenthunfisch ist in den vergangenen Jahren allerdings in Verruf geraten, weil unter anderem regelmäßig Delfine und andere zu schützende Meerestiere mit in die Fangnetze gerieten und getötet wurden. Um zu belegen, dass beim Fang des PRO PLANET-Thunfischs schonende Methoden eingesetzt werden, hat sich der Produzent durch den Marine Stewardship Council (MSC) zertifizieren lassen.

Die Kennzeichnung der PRO PLANET-Wildfischprodukte erfolgt zusätzlich auf Basis einer mit unabhängigen Experten entwickelten und jährlich aktualisierten Orientierungsliste, in die Referenzbewertungen verschiedener unabhängiger Organisationen einfließen (Greenpeace, Monterey Bay Aquarium mit Seafood Watch, Sustainable Fisheries Partnership und WWF). Steht ein Produkt unter Berücksichtigung aller Bewertungen auf "grün" darf es das PRO PLANET-Label tragen. Steht es auf "gelb" wird gemeinsam mit dem PRO PLANET-Beirat entschieden, ob eine Labelung vertretbar ist. Sollte anhand der vorhandenen Bewertungen der vier Organisationen keine Einschätzung möglich sein, zieht die REWE Group weitere Quellen heran oder beauftragt unabhängige Experten mit einer Einzelfallbewertung.

WOHER STAMMT DER PRO PLANET-THUNFISCH?

Das Thunfischfleisch mit dem PRO PLANET-Label stammt aus Beständen des Echten Bonito (Katsuwonus pelamis, engl. Skipjack tuna) im Indischen Ozean. Der Fisch wird innerhalb der ausschließlichen Wirtschaftszone (Exclusive Economic Zone, EEZ) der Malediven vor der Küste der Insel Felivaru traditionell mit Angelruten gefischt und größtenteils direkt nach dem Fischzug an Land verarbeitet.

Die Fischerei und Produktion ist nach MSC-Standards seit November 2012 als nachhaltig zertifiziert und entspricht den „Delphinfreundlich“-Bedingungen des Earth Island Institutes.

HINTERGRUNDINFORMATIONEN ZUM THUNFISCH

Der Echte Bonito ist innerhalb der Familie der Makrelen und Thunfische (Scombridae) der einzige Vertreter der Gattung Katsuwonus. Er erreicht nach etwa einem Jahr die Geschlechtsreife. Voll ausgewachsen ist er etwa einen Meter lang und mehr als 20 Kilogramm schwer. Leicht erkennbar ist der Echte Bonito an sieben dunklen Streifen entlang seiner silbrigen Bauchseite. Der Fisch hält sich in allen Ozeanen in warmen Temperaturzonen oberhalb von 15°C auf. Für die Entwicklung der Larven sind allerdings Wassertemperaturen von mindestens 25°C nötig. Der Echte Bonito ist kein Kostverächter und kann sich sehr schnell vermehren.

Der Großteil des weltweit gehandelten Dosenthunfischs stammt vom Echten Bonito. Der PRO PLANET-Thunfisch wird mit Angelruten und Handleinen gefangen. Ein Beifang von Delfinen ist dadurch ausgeschlossen. Die verwendeten Köderfische werden in der Nacht zuvor schonend in einfachen Senknetzen gefangen. Dies geschieht, anders als früher üblich, in Tiefwasserzonen außerhalb der Korallenriffe, um diese empfindlichen Lebensräume zu schonen. Für den Fang der Thunfische selbst werden widerhakenfreie Haken verwendet. Durch die Hakenform wird vermieden, dass beispielsweise Meeresschildkröten gefangen werden. Sobald ein Thunfisch sich daran verbissen hat, wird er schnell an Deck gezogen.

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Kurz und Gut

Ziele:

Bestandsschonendere Fischerei

Maßnahmen:

MSC-Zertifizierung, Berücksichtigung einer REWE Group-Orientierungsliste

Herkunft:

Westindischer Ozean (FAO 51.4)