Slider - Brot und Backwaren

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Brot & Backwaren

Brot hat als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel weltweit eine lange Tradition. Bereits vor mehreren tausend Jahren haben die Menschen eine Mischung aus gemahlenem Getreide und Wasser auf heißen Steinen gebacken. Auch heute noch bilden Wasser, Mehl und Salz die Grundlage des Brotes, hinzu kommen Backtriebmittel wie Hefe oder Sauerteig.

Mit dem Herstellungsprozess von Brot und anderen Backwaren ist ein hoher Energieaufwand verbunden – nicht nur, um die Backöfen zu heizen, sondern beispielsweise auch für den Betrieb von Kühlgeräten und Lüftungsanlagen. Bäckereien gehören dadurch zu den Handwerksbetrieben mit dem höchsten Energieeinsatz. Die REWE Group zeichnet daher Brot und Backwaren, die besonders energiesparend hergestellt werden, mit dem PRO PLANET-Label aus.

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